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➖Madeleines ➖ Du moelleux, une belle croûte ➖Madeleines ➖

Du moelleux, une belle croûte dorée, de vraies petites douceurs en bouche, vraiment tout ce qu’on aime.

Voici la recette ultra-simple et inratable (pour une 15aine) : 
140g beurre
2 oeufs
80g sucre
1 cas d’extrait de vanille
2 cas de miel liquide
40g maizena
140g farine
1 cac de levure chimique

Mettre le beurre dans une casserole et en faire un beurre noisette. Filtrer et laisser refroidir.
Dans un bol, battre les oeufs. 
Ajouter le sucre et la vanille, mélanger. Ajouter le miel tout en remuant.
Puis les farines, la levure, mélanger. 
Et ensuite le beurre noisette tiède, mélanger.

On peut les cuire nature tel quel.
J’ai séparé la pâte en 3 :
- nature
- pistache en ajoutant de la pâte pistache à la pâte
- chocolat en ajoutant des pépites de chocolat

Laisser reposer 2h à température ambiante.
Beurre le moule et les remplir de pâre.
Cuisson une dizaine de minutes chaleur tournante 210 degrés.

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➖🍪 Cookies pistaches 🍪➖ Aux pistache lo ➖🍪 Cookies pistaches 🍪➖

Aux pistache lovers, vous allez adorer cette recette.
Des cookies bien gourmands et ultra-pistachés, un bonheur.

Recette pour une 10aine :
120g beurre mou
100g sucre brun
35g sucre
1 sachet de sucre vanille
1 oeuf
1 cas de pâte à pistache
300g farine
1/2 cac levure chimique
1/2 cac bicarbonate
1 cac sel
Pistache et chocolat blanc hâché (quantité selon goût)

Préparer des boules de pâte pistache au préalable qu’on aura laissé au moins 1 heure au congélateur.
Suivre ensuite la procédure comme sur la vidéo.
Une fois les boules formées, les applatir légèremment puis repos au congélateur une 20aine de minutes.
Cuisson à 180 degrés pdt 8 à 10 min.

Et toi, tu es plutôt team pistache ou team chocolat?

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➖🍝 Pâtes Alfredo 🍝➖ Vous êtes dans le ➖🍝 Pâtes Alfredo 🍝➖

Vous êtes dans le speed et vous n’avez pas le temps? Ou juste une envie de comfort food rapide?
Ces pâtes ultra-crémeuses sont prêtes en moins de 30 minutes.
Une sauce onctueuse, de la mozza (ou parmesan) qui change tout, et vous voilà sauvé.

Recette pour 2 personnes:
2 escalopes
Sel, poivre, paprika, 1 cube de bouillon de poulet, persil (ou autre herbes, facultatif)
2 échalotte et 2 gousses d’aïl émincées
30/40cl de crème liquide
De la mozza (ou parmesan selon les goûts)
Des pâtes (temps de cuissons en fonction du temps indiqué sur le sachet)

Cuire vos pâtes. Gardez une petite louche d’eau de cuisson.
En parallèle, assaissonner vos escalopes de poulet avec les épices et le cube de bouillon, bien mélanger.
Cuire dans une poêle avec un peu de beurre.
Une fois cuites et dorées, retirer de la poêle et réserver enfermé dans papier cuisson et aluminium.
Ajouter un peu de beurre, les échalottes et les gousses d’aïl.
Faire revenir jusqu’à qu’ils soient transparents.
Ajouter alors la crème liquide et votre louche d’eau de cuisson et faire épaissir.
Ajouter le persil ou autre herbes (facultatif).
Ajouter alors la mozza râpée (ou parmesan) et rectifier l’assaisonnement.
Ajouter les pâtes et bien mélanger, puis les escalopes pour les réchauffer.
Retirer du feu et servir.

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➖🇲🇦 Montagnes de l’Atlas 🇲🇦➖

Là où tout a commencé.
Là où chaque pierre, chaque parfum me rappelle mes racines.
C’est ce magnifique paysage qui a vu naître mes parents, mes grands-parents, mes arrières grands parents… 
Un retour à l’essentiel, sans grand confort ni superflu.

Entre le vent frais, les paysages grandioses, le parfum du Maroc et la chaleur des souvenirs, j’ai tenté de ramener un bout de France. 
Sans balance, sans mixeur, juste avec ce que la nature a à offrir ❤️

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