Ah ces bagels… ces petits pains ronds à la texture unique, dorés à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, qui nous viennent tout droit de New-York (je suis dans mon US era ces derniers temps). Qu’ils soient garnis de saumon fumé, de cream cheese, d’avocat ou même en version sucrée, les bagles sont devenus incontournables dans nos brunchs et pauses gourmandes.

Un peu d’histoire : d’où viennent les bagels ?

Le bagel a une histoire fascinante ! Il est né au 17e siècle en Pologne, dans la communauté juive ashkénaze, avant de traverser l’Atlantique avec les immigrants vers New-York. C’est là qu’il devient une véritable icône culinaire.

Sa particularité ? Une cuisson en deux étapes : d’abord poché dans l’eau, puis enfourné, ce qui lui donne cette croûte dorée et ce moelleux incomparable.

Aujourd’hui, le bagel fait le tour du monde et se décline sous toutes ses formes : nature, sésame, pavot, tout garni (everything bagel), ou encore au blé complet pour les plus healthy.

Les meilleures garnitures pour un bagel parfait

Tu peux laisser parler ta créativité, mais voici quelques idées testées et approuvées :

• New York style : cream cheese + saumon fumé + oignons rouges + câpres
• Végétarien : houmous + avocat + tomates + pousses d’épinard
• Petit-dej sucré : beurre de cacahuète + banane + miel
• Français twist : fromage frais + jambon + cornichons

Et pour un brunch digne de ce nom, accompagne ton bagel d’un smoothie maison ou d’un café latte bien mousseux.

Les bagels, c’est bien plus qu’un simple petit pain : c’est une invitation au voyage, un concentré de douceur et de gourmandise à partager en famille ou entre amis.

Alors, à ton tour de te lancer : fais bouillir, dore et régale-toi !

https://youtu.be/bDPaM6agIvE