Ce délicieux carrot cake, gâteau automnale au mélange sucré / salé. En réalité, j’ai eu beaucoup de mal à me lancer dans la préparation de ce genre de gâteau. En effet, je ne suis pas une grande amatrice de cannelle. Mais vraiment, j’ai regretté tout ce temps perdu la première fois que j’en ai goûter : juste un délice. Enfin, la cerise sur le gâteau, c’est que manger un gâteau à la carotte fait bien moins culpabiliser.
Je vous laisse donc avec la recette. Enjoy.
Ingredients
Ingredients
Pâte à cake
- 200 grammes farine
- 250 grammes carottes râpées (2/3 carottes)
- 45 grammes sucre blanc
- 1 sachet de sucre vanille
- 100 grammes sucre cassonnade
- 3 oeufs
- 60 grammes beurre fondu
- 60 grammes huile de tournesol
- 2,5 grammes bicarbonate
- 2 grammes levure
- 60 grammes noix concassées
- 1 pincée de sel
- 1 cac cannelle
- extrait de vanille
Cream cheese
- 250 grammes Philadelphia
- 50 grammes beurre mou
- 50 grammes sucre glace
- extrait de vanille
Instructions
Instructions
Pâte à cake
- 1
Préchauffer le four à 180° chaleur tournante.
- 2
Mélanger dans un bol les éléments secs : la farine, le sel, le bicarbonate, la levure, la cannelle, la pincée de sel.
- 3
Dans un autre bol, mettre le beurre fondu, l’huile, les sucres et mélanger.
- 4
Ajouter les oeufs et mélanger.
- 5
Puis les carottes râpées et la farine, mélanger le tout.
- 6
Finir par ajouter les noix et mélanger.
- 7
Mettre la pâte dans un moule à cake, et faire cuire 30/40 minutes.
Nb: en fin de cuisson, planter la pointe d’un couteau dans le gâteau et vérifier qu’il ressort sec.
- 8
Le sortir du moule à cake et le cellophaner. Laisser refroidir.
Cream cheese
- 1
Dans le bol du robot, mettre le beurre, le sucre glace et la vanille et commencer à battre.
- 2
Ajouter petit à petit la Philadelphia tout en battant.
- 3
C’est prêt une fois que la crème a atteint une bonne consistance.
Nb: si le beurre tranche (crème contient des grumeaux), il est possible de rattraper en passer un coup de sèche cheveux sur le bol du robot pendant qu’il est en train de monter la crème).
- 4
Pocher la crème sur le carrot cake refroidi.