Instructions

• 1

  Préchauffer le four à 180°C, chaleur tournante.

• 2

  Dans une casserole, ajouter le beurre. Faire cuire sur feu doux pour en faire un beurre noisette.

  Attention : le beurre doit avoir une légère couleur ambrée, veillez à bien surveiller car peut vitre brûler et détériorer le goût de vos cookies.

• 3

  Dans un bol mélanger les farines et la levure.

• 4

  Dans un autre bol, mélanger les sucres, la pincée de sel et l’extrait de vanille. Y ajouter le beurre noisette et mélanger.

• 5

  Ajouter alors l’oeuf. Mélanger.

• 6

  Incorporer le mélange de farine. Mélanger.

• 7

  Ajouter les noisettes concassées (ou tout autre fruits secs de votre choix), les pépites de chocolat, la nougatine. Mélanger.

• 8

  Sur du papier sulfurisé et à l’aide d’une cuillère à glace, former vos boules.

  N.B : plus les boules de pâte seront grosses, plus les cookie seront épais.

• 9

  Placer vos boules au congélateur une demie-heure pour qu’elles soient fermes.

• 10

  Cuire 10 minutes à 180°C. Le coeur doit être d’apparence cru. Le cookies va s’assécher et durcir après cuisson.