Vous êtes à la recherche d’une recette facile, ultra rapide, de saison (vive l’automne) et aux pommes ? Alors vous êtes au bon endroit ! En effet, ce gâteau, à la fois moelleux et fondant est facile à réaliser.
D’autant plus qu’on raffole de l’association pommes / pécan / caramel au beurre salé. Vous pouvez d’ailleurs y ajouter de la cannelle, mais n’en étant pas une grande fan, j’ai fait l’impasse.
Cela faisait quelques temps que je cherchais à obtenir un gâteau avec une texture légèrement différente de ce que j’avais l’habitude de manger. Et un matin j’ai eu cette idée d’y incorporer de la crème pâtissière, et vraiment quelle belle idée.
En ce qui concerne la sauce caramel, vous trouverez la recette https://nomdunetarte.com/recette/une-savoureuse-et-onctueuse-sauce-caramel/
Je vous laisse avec la recette, enjoy.
Un délicieux gâteau aux pommes moelleux
DifficultéFacile
Temps total50 minutes
Personne / Portion8/10
Ingredients
Ingredients
Pommes caramélisées
- 1/2 pommes
- Quelques morceaux beurre
- cassonnade ou sucre blanc en poudre, (quantité selon goût)
Pâte
- 150 grammes farine
- 2 oeufs
- 120 grammes sucre en poudre
- 1 sachet sucre vanille
- 60 grammes huile (de tournesol)
- 50 grammes crème liquide entière
- 80 grammes beurre fondu
- 3 grammes levure chimique
- extrait de vanille
- 1 pomme
- noix de pécan concassées
Crème pâtissière
- 250 grammes lait entier
- 25 grammes farine
- 1 oeuf entier
- 1 jaune d'oeuf
- 35 grammes sucre en poudre
- 1 gousse de vanille, (ou extrait)
Instructions
Instructions
- 1
Préchauffer le four à 180° chaleur tournante.
Pommes caramélisées
- 1
Couper en fine lamelles votre (ou vos) pommes. Faire cuire à feu doux dans une poêle avec du beurre et de la cassonade (quantité selon goûts)
- 2
Retirer du feu une fois bien caramélisé.
Pâte
- 1
Mélanger les éléments secs ensemble : farine, ou levure, sucres.
- 2
Mélanger tous les ingrédients liquides de l’autre côté : beurre qu’on aura préalablement fondu, oeufs, huile, crème liquide, extrait de vanille.
- 3
Incorporer alors petit à petit le mélange liquide aux éléments secs.
- 4
Couper en petits dès la pomme, concasser les noix de pécan et ajouter l’ensemble à la pâte. Mélanger.
Crème pâtissière
- 1
Dans une casserole, porter à ébullition le lait avec la gousse de vanille. Retirer ensuite du feu.
- 2
Dans un bol, mélanger le sucre et les oeufs.
- 3
Ajouter la farine, mélanger. Ainsi que le lait, mélanger de nouveau.
- 4
Transvaser dans une casserole et remettre sur feu moyen, en remuant sans cesse.
- 5
Retirer du feu une fois avoir obtenu la consistance de crème.
Montage
- 1
Disposer au fond du moule les lamelles de pommes, parsemer de noix de pécan.
- 2
Alterner ensuite avec la pâte et la crème pâtissière.
- 3
Mettre au four pendant une 30aine de minutes (temps selon puissance du four).